Ваше имя

Ваш e-mail

Текст сообщения


№ 2 от 12 января 2010г

ОБРАЗОВАНИЕ

ШКОЛА приглашает ГОСТЕЙ!

Одной из давних традиций Туруханской средней школы является проведение Дня открытых дверей. Проведение уроков, на которые приглашаются родители, позволяют педагогам и учащимся показать все умения и навыки, полученные детьми за учебное время. А также познакомить с инновационными технологиями, используемыми для успешного обучения.
Учебный процесс в такой день идет в обычном режиме, с той лишь разницей, что и педагоги, и ученики испытывают волнение от присутствия на уроках посторонних людей.
В рамках обучения по программе «Роснефть», обязательным мероприятием стало представление обучающихся в «Роснефть»-классах результатов своей учебной деятельности, то есть защита портфолио.
Торжественный день завершился зрелищными спортивными соревнованиями. В состязаниях приняли участие три команды: учащихся, учителей и родителей.
Подробности о Дне открытых дверей читайте в следующем номере “МС”.

ВРЕМЯ МЕСТНОЕ

ГЛАВА ОТКРЫЛА РОДДОМ

В конце 2009 года в Игарке произошло очень значимое событие - после долгого ремонта открылось родильное отделение Игарской ЦГБ. На открытии побывала глава Туруханского района Симона ЮРЧЕНКО. Право разрезать ленточку было предоставлено акушеру-гинекологу Наталье ШУЛЬГИНОЙ. После торжественного открытия главный врач Дмитрий ЖУЛЕВ провел экскурсию. А показать и правда было что: уютные палаты, предродовая, современная душевая кабина… Симона ЮРЧЕНКО результатами ремонта осталась довольна и пожелала игарчанам: «Рожайте хороших деточек! Побольше!»

ЗАСЛУЖЕННОЕ ПРИЗНАНИЕ

Ольга БЕЛЯКОВА, директор, преподаватель МОУДОД « Детская школа искусств» награждена Почетной грамотой администрации Туруханского района, а Елена ОВЧИННИКОВА, заместитель директора школы, преподаватель – благодарственным письмом. Как говорится в распоряжении администрации Туруханского района, заслуженного признания педагоги удостоены за высокий профессионализм в обучении и воспитании юных дарований, творчество, инициативу, большой личный вклад в эстетическое воспитание юных любителей искусства и в связи с 60- летием «Детской школы искусств». Поздравляем!

НЕ УСПЕЛИ? НЕ БЕДА!

Подписка на газету «Маяк Севера» на первое полугодие 2010 года продолжается! Все, кто не успел оформить подписку в конце 2009-го, могут сделать это в 2010-м. Подписку ведут все почтовые отделения района, включая Светлогорск и Игарку. Цены старого года!

Прошу слова

О ПЕНСИОНЕРАХ, ЦЕНАХ И НАДЕЖДАХ

Ушел в прошлое очередной год текущего столетия. Каким он был для россиян, чем ознаменовал, осчастливил или огорчил человека? Конечно, для каждого он был не однозначен. Одни создали семью, у кого-то она пополнилась, родились дети, другие потеряли близких, друзей, кто-то стал жить богаче, а кто-то, наоборот, беднее. Однако при всём плохом и хорошем жизнь продолжается, и ничто не должно остановить человека против стремления жить лучше.
Жить - это значит работать, учиться, создавать семью, растить и учить детей, быть полезным обществу и государству. Конечно, каждый стремится жить лучше, а для этого, как минимум, надо иметь: постоянную, хорошо оплачиваемую работу, отвечающую нормам и требованиям квартиру, автомобиль, а в наших условиях будут не лишним снегоход и моторная лодка, так как при отсутствии автомобильных дорог многим без такого транспорта жить на севере сложнее. Это стремление во многом подтверждается реальными фактами. Если говорить об улучшении жизни, то по отдельным моментам можно констатировать фактами, которые говорят сами за себя. Если заглянуть в статистику двадцатилетней давности, то количество легковых автомобилей в частном секторе не составляло и двух десятков, сегодня их насчитывается более двух тысяч единиц. В основном это автомобили импортные, в большинстве своём - японского производства. То же можно отметить и по приобретению импортных лодочных моторов, так как отечественный мотор «Вихрь» теряет своё назначение как транспортное средство. Достаточно много появилось импортных снегоходов, к которым интерес возрастает. При этом люди стали заметно лучше одеваться, заочно повышают свою квалификацию, учась в ВУЗах, учат детей и для всего этого находят пути, чтобы жить по средствам.
Конечно, у нас ещё много людей, которые не могут себе ничего позволить из того, что могут даже те, у которых средний достаток. И особенно это молодые люди, которые не имеют специального среднего и высшего образования.
Хочется особо выделить такую категорию людей, как наши многоуважаемые пенсионеры. Прошедший год для них был годом проявления заботы со стороны государства, пенсия по старости в сравнении с 2008 годом повысилась в 1,5 раза. это хороший показатель. Однако их жизнь была бы намного стабильней, если бы с повышением пенсии не значительно поднимались цены на продовольственные и промышленные товары, на услуги и обслуживание. И самое главное, что возмущает - людям за такую высокую цену продают нередко некачественные продукты и товары, имеют место факты некачественного коммунального и медицинского обслуживания. У нас, в Туруханском районе, самые высокие цены по Красноярскому краю на пассажирские авиаперевозки. И даже с таким, казалось бы, значительным повышением пенсии никто из пенсионеров не имеет возможности вылететь в краевой центр для прохождения медицинского обследования. Основная масса пенсионеров живет порой в невыносимых жилищных условиях, горько осознавать, но факт - не в лучших условиях проживают и некоторые участники и ветераны Великой Отечественной войны.
Как положительное в истекшем году надо отметить, что частично разрешился проблемный вопрос по любительскому и спортивному рыболовству. И в этом, как уже писалось ранее, большая заслуга нашего депутата ЗС края Светланы АНДРОНОВОЙ, других депутатов, главы Туруханского района Симоны ЮРЧЕНКО. Люди надеются, что в предстоящем году окончательно разрешится вопрос о любительском и спортивном рыболовстве на территории района. Это одна из важнейших проблем северян, у которых рыба является основным продуктом питания.
В целом 2009 год можно охарактеризовать, как год, хотя и небольшого, но движения вперёд, особенно в решении некоторых проблем социального плана. Хочется, чтобы эти и другие проблемы решались в 2010 году более эффективно.
Искренне поздравляю всех жителей района с наступившим 2010 годом, желаю крепкого здоровья, долголетия, семейного и личного счастья, успехов в работе и учёбе, благополучия и спокойствия.
Анатолий ХОРОШАЙЛОВ, помощник депутата ЗС Красноярского края
С.М. АНДРОНОВОЙ.

75-ЛЕТИЮ КРАЯ ПОСВЯЩАЕТСЯ

БОЛЬШОЙ ВКЛАД МАЛЫХ НАРОДНОСТЕЙ

Елена ГОЛУБЕВА
В Краеведческом музее состоялась встреча представителей коренных малочисленных народов Туруханского севера. Разговор шел о вкладе коренных жителей севера в историю развития Красноярского края. Особенно примечательно то, что встреча прошла в дни празднования 75-летия края.
Разговор начался с экскурсии, которую провела для собравшихся Светлана ШАВЛЕЙКО, лектор-экскурсовод музея. Она рассказала о жизни северных народностей, представила орудия охоты и быта, предметы одежды. Особый интерес у гостей вызвал вопрос, связанный с происхождением народности кеты и расселением ее на планете. Гости живо обсуждали данную тему и рассказывали различные версии, опираясь на изученные ими источники. Основная беседа состоялась во время просмотра слайдов, на которых запечатлены фрагменты жизни коренных малочисленных народов севера, проживающих на территории района. Уникальные снимки, сделанные в 20-ые годы прошлого столетия во время туруханской экспедиции Приполярной переписи, дают возможность познакомиться с историческим прошлым этих людей. В неторопливой беседе собравшиеся попытались раскрыть роль КМНС и их вклад в историю Красноярского края. Несмотря на то, что в последнее время высказывается много негативных моментов, связанных с тем, что местное северное население отошло от своих истоков, что и привело к утрате национальных традиций, было озвучено много положительного и интересного. Говоря о заслугах кетов, селькупов и эвенков, проживающих в нашем районе, нельзя не сказать о рекордах, связанных с добычей пушнины, рыбы, дикоросов, которые сдавались краю и государству. Во время Великой Отечественной войны многие представители мужского населения северных поселков, наряду с русскими, шли защищать родину. Анна ХАРЕВИЧ, библиотекарь Туруханской центральной межрайонной библиотечной системы, высказала интересную мысль о том, что: «вероятнее всего, происхождение коренных малочисленных народностей берет свое начало с южных территорий. И, придя на север, они сумели приспособиться к условиям этих земель, а не пытаться подчинить себе природу. Многое из их уклада жизни стали перенимать и русские. Например, изготовление теплой зимней одежды из меха животных».
Несмотря на зимнюю стужу за окном и прохладу внутри здания, встреча получилась невероятно теплой. Хозяйки вечера – сотрудники музея при поддержке Оксаны СИННИКОВОЙ, президента местной общественной организации «Ассоциация КМНС Туруханского района «Наша земля» организовали беседу за чашкой чая, что создало почти домашнюю атмосферу.
Гостям вечера также была представлена выставка народного творчества «Золотые руки мамы». На которой, кстати, были работы, выполненные теми, кто принимал участие в вечере.
Было поддержано мнение, что такие встречи должны стать традицией.

ПОЧТА «МС»

МНЕ ЧАСТО СНИТСЯ ОТЧИЙ ДОМ

Дорогие жители Туруханского района! Пишет Вам Надежда ПОГОРЕЛЬСКАЯ (ПОПОВА), проживающая в Канске.
Я родилась в Подкаменной Тунгуске, после окончания школы училась в Назаровском училище молочной промышленности. И уже 32 года живу в Канске. В моей деревне почти не осталось близких родственников. Но тоска по родине, наших красавицах-реках, лесах, богатых ягодами, грибами, орехами, никогда не забудется. Я уверена, кто прожил с детства в деревнях, все вспоминают об этой счастливой жизни. Хоть и трудно было – ни одеть, ни обуть, матери работали в колхозах - все пережили. Сейчас все поразъехались и не каждый может навестить свою малую Родину. О! Как она была прекрасна! Спасибо тем, кто еще там живет, сохраняет старые постройки, мосты!

ТОСКА ПО РОДИНЕ

Где-то издалека, в далеком далеке,
В стороне таежной, на реке
Милая любимая земля
Под названьем «Родина Моя»!
В стороне от городов и от дорог,
Дорог мне здесь каждый уголок.
Реки синие, крутые берега,
И вокруг – бескрайняя тайга.
Скромная деревня над рекой,
Испокон веков – одна с другой
Две подруги или две сестры,
И одно названье на двоих.
Имя доброе, простое, русское
Величают их Подкаменной
Тунгускою.
Я так долго не бывала там,
И мне часто снится по ночам.
Но я помню улицу и дом,
Где мы жили с мамою вдвоем.
Помню все. И даже скрип ворот,
На лесной дороге поворот.
Я б могла сейчас туда пойти
И морошку-ягоду найти.
Я, наверно, не приеду,
Ты прости!
Только в снах моих меня к себе пусти.
Хоть давно живу в другом краю,
Но тебя по-прежнему люблю.
Надежда ПОГОРЕЛЬСКАЯ (ПОПОВА), Канск.

В СВЕТЕ РАМП

СЕМЕЙНАЯ ТРАГЕДИЯ ИЛИ ОБРАЗ ЖИЗНИ?

Елена ГОЛУБЕВА. Фото автора
Театральная премьера – всегда праздник. Тем более, если это случается в зимнем северном поселке, когда за окном минус 40 и световой день заканчивается очень быстро.
В один из воскресных дней вниманию туруханцев была предложена постановка в исполнении артистов народного театра, руководителем и режиссером которого является Олег ПОЗДНЯКОВ – человек невероятно творческий. Пьеса «Бывшие сестры» затрагивает проблему родственных взаимоотношений в семье. Была семья, в которой росли и воспитывались две дочери. Сейчас одна из сестер – успешная женщина, имеющая, кажется, все: мужа, детей, диплом врача. Вторая – пять лет скитающаяся по злачным местам, спившаяся особа. Долгое время женщины не общались, но после смерти матери им пришлось встретиться по вопросу наследства, а точнее – квартиры. И на фоне «дележки» четко вырисовываются белые и черные стороны жизни каждой. Драматургия происходящего на сцене была передана настолько точно, что многие сидящие в зале ощущали себя участниками пьесы и даже вполголоса советовали актерам, как поступить. Казалось, что зрители дышат в унисон со скандалившими сестрами. В этом большая заслуга и великолепный талант двух и единственных исполнительниц Валентины ПОЗДНЯКОВОЙ и Оксаны НИКИФОРОВОЙ, которым удалось держать внимание зала на протяжении всего спектакля. Отзывы о блестящей игре высказали многие зрители. Симона ЮРЧЕНКО, глава администрации Туруханского района, по окончании спектакля сказала: «Великолепно. Молодцы девочки, играли отлично. Весь спектакль выдержать в двух лицах полтора часа – для этого нужен необыкновенный талант». А Александр АРЗАМАЗОВ был краток: «Мне понравилось».
Но были и иные мнения. Например, одна из зрительниц ответила: «Скукотища, уснуть можно». А у кого-то «Бывшие сестры» вызвали даже слезы. Галина СЕРГИЕНКО уже много лет играет в народном театре ПОЗДНЯКОВА и оценила пьесу с точки зрения профессионала: «Спектакль тяжелый по содержанию, но Валя и Оксана своей игрой смогли донести до зрителей не простые взаимоотношения двух близких людей. Они – молодцы!». Сколько людей, столько мнений.
По окончанию спектакля удалось пообщаться с Олегом ПОЗДНЯКОВЫМ, режиссером и узнать секреты, скрытые от зрителя кулисами.
- Олег Александрович, почему выбор пал на «Бывшие сестры»?
- Однозначно сказать сложно. Я перечитал много сценариев. Но именно этот как-то задел. Когда читаешь сценарий, не сразу становится понятно, что представляет из себя каждая сестра. Я очень волновался, сможем ли мы донести до зрителя смысл пьесы. Но, судя по тому, как реагировал зал и какую из сестер, в итоге, было жалко больше, с поставленной задачей мы справились.
- Как вы можете оценить игру актеров?
- Перед премьерой у нас было две генеральные репетиции, то есть, прогон всего спектакля, но без зрителей. Третьей игрой стала сама премьера. И все три раза актрисы сыграли по-разному. Причем, я не могу сказать, что какая-то из игр была сделана хуже или лучше. Просто каждый раз девушки все вносили что-то иное. Валя и Оксана все больше осмысливали, что-то понимали, находили новое. Это ищущие артисты. Не просто выучили текст и как режиссер сказал делать, так и играют. Нет. Они продумывают свой образ.
- В начале игры казалось, что артисты не совсем уверено чувствуют себя на сцене, а к финалу – разыгрались. Это так?
- Нет, это была такая задумка. Младшая сестра приходит к старшей через полгода после смерти матери. И она не знает, как начать разговор о том, что ее интересует наследство, в частности – квартира. Отсюда и такая неуверенность. Я специально заставлял выдерживать такие длинные паузы. Но если зрителям показалось, что это – актерская недоработка, значит, мы, действительно, что-то не так сделали.
- Игру Валентины ПОЗДНЯКОВОЙ на сцене видели многие. А Оксана НИКИФОРОВА играет в вашем спектакле впервые?
- Это ее первая самостоятельная главная роль. В прошлом сезоне мы весной ставили пьесу «Пять миллионов долларов». Осенью ее повторяли, но одна из артисток выбыла. Тогда мы ввели Оксану в состав, которая и заменила отсутствующую исполнительницу. Естественно, она сыграла роль совершенно по-другому, так, как она видит и понимает. Тогда я и решил попробовать ее в «Бывших сестрах».
- Вы не ошиблись в выборе, потому что Оксана, действительно, показала блестящую игру и создала потрясающий образ. Расскажите о своих планах на будущее.
- Хотелось бы создать молодежный театр, но пока остается проблемой вовлечь молодежь в это дело. Сейчас мы с детской театральной студией готовим новогоднюю сказку и после праздников начинаем с ними репетиции пьесы «Маленький принц». Считаю, что они могут играть не только в детских пьесках, но и серьезные вещи им по плечу.
- Удачи и дальнейших творческих успехов вам и вашему театральному коллективу!
проблемы. проблемы...

ТЕЛЕФОН УСТАНОВИМ, А БЕНЗИНА НЕТ

В редакцию газеты «Маяк Севера» пришло письмо от жителей поселка Зотино, в котором они выражают благодарность своему врачу-педиатру и просят помочь и обратить внимание местной администрации на проблемы, с которыми ежедневно приходится сталкиваться доктору.
«Уважаемая редакция газеты «Маяк Севера»! Мы, жители поселка Зотино, просим выразить слова благодарности нашему врачу-педиатру Марине Александровне СЕРГЕЕВОЙ. Несмотря на молодость, она сильна в своей профессии. Клятву Гиппократа она выполняет достойно и честно. Мы очень рады, что у нас появился такой добрый и чуткий врач, как Марина Александровна. Она внимательна ко всем жителям поселка – и к здоровым, и к больным. В любое время суток, она спешит на помощь к заболевшим.
Только вся беда в том, что местная администрация не оказывает ей помощи в посещении больных. У врача дома нет телефона, нет специального транспорта. Марина Александровна приобрела машину, но нет бензина, везде отказывают. И ей приходится и днем, и ночью ходить пешком: и к больному, и на вызов санзадания, если это необходимо.Мы очень надеемся, что может быть, благодаря вашей газете, будет оказана помощь нашему доброму и милому врачу. Нас много, а она – одна. Надолго ли хватит у нее сил бегать с тяжелой сумкой ко всем больным, которых в последнее время стало очень много?».
«МС» направил письмо Сергею АЛЕШКИНУ, главе Зотинского сельсовета, для того, чтобы он прокомментировал создавшуюся ситуацию. Из ответа, который поступил от Сергея Владимировича, можно сделать вывод о том, что с некоторыми проблемами он знаком и когда-нибудь часть из них будет решена. А о чем-то – слышит впервые. Почему? Может, надо активнее местной власти сотрудничать с главным сельским врачом?
«С 2006 года у нас в селе стала работать врачом Марина СЕРГЕЕВА. К своей работе она относится добросовестно. Жители села ей очень благодарны за чуткое отношение к больным. И не только к больным, но и к здоровым людям. Любой человек, который к ней обратится, будет внимательно выслушан и получит добрый совет.
По поводу установки телефона в больнице могу сказать, что на сессии районного Совета депутатов, которая состоялась 1 октября 2009 года, депутатами райсовета была принята районная целевая программа «Развитие телефонной связи на территории Туруханского района» на 2009 год. Межбюджетные трансфеты на реализацию РЦП по Зотинскому сельсовету составляют 790 тыс. рублей. До морозов, когда земля еще не промёрзла, нами были проведены подготовительные работы для установки мачты (закопаны анкера для крепления растяжек и установлено приспособление для установки мачты). Установкой мачты будет заниматься СТРК. По зимнику они должны привезти мачту и оборудование и произвести монтаж. После этого в больницу и на все муниципальные объекты будут выделены телефонные номера.
Специальный транспорт для медика не положен, согласно существующим нормативам. У Марины Александровны имеется личный автомобиль, который работает на 92-м бензине, а у нас в наличии 80-й . О том, что СЕРГЕЕВОЙ необходим бензин для личного автомобиля, она никогда не говорила. Для поездки за медикаментами, которые были разгружены в Ворогово, для лодки был выделен бензин в нужном количестве.
С.В. Алешкин, глава Зотинского сельсовета.»

СПРАШИВАЛИ – ОТВЕЧАЕМ

ОГЛАСИТЕ ВЕСЬ СПИСОК, ПОЖАЛУЙСТА!

Елена ГОЛУБЕВА
В адрес редакции газеты «Маяк Севера» пришло письмо от жителей поселка Зотино, в котором они просят разобраться в ситуации, связанной с выплатой материальной помощи первоклассникам и малоимущим, о которой они узнали из материала, напечатанного в одном из номеров районной газеты.
Как они сообщают, ни один из жителей поселка не получил материальную помощь по причине утери в Управлении социальной защиты населения списков нуждающихся. Действительно ли могла произойти такая скверная история? За ответом «МС» отправился к Виталию ТОКУРЕЕВУ, руководителю УСЗН.
Виталий Федорович пояснил: «Действительно, в рамках проводимой краевой акции «Помоги пойти учиться» были направлены незначительные средства, предусмотренные на выплату материальной помощи Краевой целевой программой «Оказание материальной помощи населению, попавшему в трудную жизненную ситуацию». Также часть денег была выделена из средств, предусмотренных районной целевой программой «Социальная поддержка населения, находящегося в трудной жизненной ситуации». Материальная помощь была оказана семьям, имеющим детей школьного возраста и находящихмся в социально-опасном положении. Таких семей в Туруханском районе 134.
Заявления жителей Зотино, имеющих детей школьного возраста, так же были рассмотрены на комиссии по трудной жизненной ситуации 28 октября 2009 г. и выделена материальная помощь. Впредь, для более объективного рассмотрения, рекомендуем жителям поселка обращаться с заявлением в комиссию по трудной жизненной ситуации, созданной при Зотинском сельсовете».
Все ясно и просто. Получается, что шумиха была напрасной? Или нет?
Культурная жизнь

МЫ ЕЩЕ ХОТИМ ТАК ОТДЫХАТЬ!

Накануне праздника, Дня матери, в Зотинском доме культуры прошел вечер, посвященный нашим мамам. На улице была температура почти минус сорок, и в клубе нас напоили горячим чаем. Прекрасные слова поздравления были сказаны ведущей, а какие стихи прозвучали для нас! Они трогали душу. Очень понравились зажигательные и разнообразные - африканский, восточный, народный и современные танцы в исполнении девочек. Они выступали в красочных костюмах. Девочки прекрасно исполнили танцевальные номера, и мы, зрители, как будто побывали мы в этот вечер в Африке и на Востоке, в Украине и на дискотеке. Очень порадовало участие мальчиков, особенно понравился мальчуган, сыгравший роль мамы в сценке. Спасибо артистам, мы насмеялись от души. А еще в этот вечер малыши задушевно пели песни мамам, что было очень приятно. Девочки с танцами и песнями были просто звездочки! С этого вечера они настоящие маленькие артистки. После концерта праздничную программу продолжили интересные игры и конкурсы. Настроение было отличным, все танцевали. Усидеть на месте было невозможно: звучала музыка нашей юности. Спасибо большое коллективу клуба. Молодцы! Мы еще хотим так отдыхать!
С благодарностью, жители поселка Зотино.

У НАДЮШИ

ФАРШИРОВАННАЯ КУРИЦА

Для рецепта Вам потребуются: курица - 1кг, сливочное масло - 100 г, шпик - 50 г, лук репчатый (большой) - 1 шт., лук репчатый (мелкий) - 20 шт., белый хлеб - 50 г, сосиски (или сосисочный фарш) - 150 г, картофель - 50 г, коньяк - 1/2 стакана, соль перец - по вкусу, зелень петрушки - по вкусу.
Изрубить ливер (печень, сердце, легкие, желудок) вместе с петрушкой. Поджарить в скороварке на 50 гр. масла большую мелконарезанную луковицу, добавить сосиски, накрошить мякоть хлеба, смесь из ливера, добавить коньяк, соль, перец. Потушить 10 мин. Поместить фарш внутрь курицы. Зашить. Подрумянить курицу на 50 гр масла с кусочками шпика и маленькими луковицами. Положить нарезанный картофель. Смешать, посолить, поперчить. Закрыть кастрюлю и тушить ее содержимое 8 мин.

ФАРШИРОВАННАЯ КУРИЦА НА ПАРУ

Для рецепта Вам потребуются: курица - 1.5 кг, помидоры - 1кг, петрушка (зелень) - 2 пучка, сельдерей (зелень) - 2 пучка, кожура соленого лимона, лимон - 1 шт., сливочное масло - 2 ст. л., острый красный перец (молотый) - 1/2 коф.л., черный перец (молотый) - 1 коф.л., тмин, соль - по вкусу.
Мелко нарезать зелень петрушки и сельдерея, кожуру соленого лимона, а также очищенный от кожуры свежий лимон. Все смешать, посолить, посыпать черным и красным перцем. Начинить этим фаршем подготовленную курицу, положив в нее и сливочное масло.
Вскипятить в кастрюле 3-4 л воды, скрепить над ней дуршлаг, положить в него курицу, прикрыть влажной салфеткой. Варить на пару до готовности.

ПЛОВ С ЧЕСНОКОМ

Для рецепта Вам потребуются: рис - 1 стакан, баранина - 150 г, масло растительное - 6-7 ст.л., лук репчатый - 1-2 головки, чеснок - 1 головка, морковь - 2 шт., соль, специи - по вкусу.
Рис перебрать и замочить на 1.5-2 часа в подсоленной воде. Баранину нарезать мелкими кусками. В толстостенной кастрюле (казанке, гусятнице) разогреть растительное масло, положить кусочки баранины и обжарить их до образования золотистой корочки.
Добавить нашинкованную соломкой морковь и нарезанный тонкими кольцами лук; жарить еще 15-20 минут. Затем все залить кипятком или мясным бульоном, томить 20-25 минут на небольшом огне, засыпать набухший в воде и 3-4 раза промытый рис, приправить солью и специями. Чеснок обдать кипятком, очистить от шелухи, срезать кончик каждого зубчика и положить на рис, немного вдавив их.
Затем кастрюлю закрыть крышкой и держать на слабом огне 20-25 минут. Когда плов будет готов, чеснок вынуть и разложить по краю блюда, вокруг горки плова.

АНТРЕКОТ С ЛУКОМ

Для рецепта вам потребуется: говядина, укроп, лук репчатый, картофель, овощи, лимон, маслины.
Говядину нарезать поперек волокон ломтиками толщиной примерно 1 см., отбить деревянной тяпкой, посолить, поперчить, обжарить с обеих сторон до образования румяной поджаристой корочки. Нарезать кольцами репчатый лук и обжарить его вместе с мясом до золотистого цвета. Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью укропа, кольцами лука, с жареным или отварным картофелем, свежими или консервированными овощами, лимоном, маслинами. К мясу подать соус.
Можно антрекот приготовить и несколько иначе. Обжарив мясо с обеих сторон, но не доводя до готовности, обильно посыпать обжаренным до полуготовности репчатым луком, влить 1/2 стакана бульона, залить майонезом, посыпать 2 - 3 ложками тертого сыра, запечь в духовке до образования золотистой корочки. Перед подачей к столу посыпать мелко нарезанной зеленью.

БАРАНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ЛИМОНОМ

Для рецепта Вам потребуются: баранина, лимон.
Баранину нарезать крупными порционными кусками, посолить и поперчить по вкусу. Уложить подготовленные куски на двойной лист пищевой фольги, проложив между ними тонкие ломтики лимона, завернуть плотно в фольгу и запекать в духовке при температуре 180-200С в течение 1.5-2ч.
 № 2 от 12 января 2010г

Контакты

Администрация Туруханского района
663230 Красноярский край, c.Туруханск
ул.Шадрина А.Е, 15
тел.: 8 (39190) 4-43-35, 4-43-65
e-mail.: admtr@turuhansk.ru

Глава Туруханского района
663230 Красноярский край, c.Туруханск
ул.Шадрина А.Е, 15
тел.: 8 (39190) 4-47-62
e-mail.: deptr@bk.ru

© 2008 Администрация Туруханского района

Курсы валют (ЦБРФ от 24.07.21)

Евро EUR
86.8451
Доллар США USD
73.7663

Россия: Туруханск

Малооблачно, температура 23..25 С, давление 752..754 мм рт.ст., ветер Южный, 7 м/с

по данным www.gismeteo.ru на 24.07.21
ИнтекМедиа, разработка сайтов Красноярск Создание сайта:
«ИнтекМедиа»